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Lasagnes végétariennes aux lentilles

Ingrédients :
 
- 9 feuilles de lasagnes fraîches
- 130gr de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 carottes
- 1 navet
- Sel, poivre
- Gruyère râpé
 
Pour la béchamel :
- 50gr de farine
- 50gr de beurre
- 60cl de lait
- Sel, poivre, muscade 

Préparation :
 
1. Préchauffez le four à 180°C
2. Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante durant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre avec la farine. Puis, hors du feu ajoutez le lait pour épaissir le mélange. Ajoutez la muscade et c'est prêt !
4. Dans une poêle bien chaude, faites revenir, l'ail, l'oignon et les dés de carottes et de navets durant 10 minutes.
5. Quand les lentilles sont cuites, mélangez-les à la sauce tomate et les légumes.
6. Il est temps de procéder au montage. Commencez par disposer un peu de béchamel dans le fond du plat, puis une feuille de lasagne, une partie de la garniture et ainsi de suite.
7. Sur la dernière couche, disposez les feuilles de lasagnes, de la béchamel et parsemez de gruyère râpé.
8. Enfournez durant une quinzaine de minutes et c'est prêt à être dégusté.
 

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