Bavette d’aloyau marinée aux 3 poivres sur son lit de nouilles chinoises aux carottes et céleri bran

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de marinade : une nuit

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :
– 2 bavettes d’aloyau
– 1/3 de pot de marinade aux 3 poivres 
– 200 g de nouilles chinoises
– 3 carottes
– 1 branche de céleri
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel

- La veille, verser la marinade aux 3 poivres La Cuisine Provençale sur la bavette d’aloyau. Bien mélanger pour répartir la préparation sur la viande.

- Filmer puis conserver au réfrigérateur pendant une nuit.
- Le lendemain, sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuire.
- Eplucher les carottes puis les tailler en bâtonnets.
- Couper le céleri branche (branche + feuilles) en petits morceaux.
- Dans un wok, faire sauter dans l’huile d’olive les bâtonnets de carottes et les morceaux de céleri jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement fondants.
- Porter à ébullition une casserole d’eau salée puis y faire cuire les nouilles asiatiques pendant 3 minutes.

- Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter puis les ajouter dans le wok.
- Faire chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse. Y faire saisir la viande 2 à 3 minutes environ par face (pour qu’elle soit saignante) puis réserver.

- Verser le reste de marinade dans le wok.
- Tailler la viande en morceaux d’environ 1,5 cm de largeur.
- Dresser les assiettes : répartir les nouilles et les légumes au fond des assiettes puis disposer la viande taillée dessus.
- Servir aussitôt.

 
Bon appétit ! :) 
 
Recette de : @Dietetdélices