Boulettes de cabillaud à la sauce tomate

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

– 500 g de cabillaud
– 1 oeuf
– 1 oignon blanc
– 3 gousses d’ail
– 50 + 30 g de chapelure
– 30 g de farine
– un citron vert
– 340 g de sauce tomate au basilic & Huile d’olive 
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

 

Préparation :

- Eplucher, dégermer puis ciseler grossièrement les gousses d’ail et l’oignon.
- Couper en gros morceaux les filet de cabillaud.
- Dans un saladier, mettre l’ail et l’oignon, les morceaux de poisson, l’oeuf, 50 g de chapelure et les zestes de citron vert.

- Saler et poivrer généreusement.
- Mixer à l’aide d’une girafe afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
- Dans une assiette creuse, mettre le restant de chapelure et la farine.

- Mélanger.
- Réaliser des boulettes de taille équivalente de cet appareil en les roulant entre les paumes des mains, puis rouler les boulettes de poisson dans le mélange chapelure/farine.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive.
- Y faire saisir à feu vif les boulettes de poisson afin qu’elles soient bien colorées sur toutes ses faces.
- Arroser de la sauce tomate au basilic & à l’huile d’olive et d’un demi verre d’eau.
- Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 10 minutes.

 

Bon appétit ! :) 

 

Recette de : @Dietetdélices